Salı, Kasım 01, 2005

RAMAZAN BAYRAMI HAZIRLIKLARI..


İşte çok güzel bir ay daha sona ermek üzere..Ben aslında çok üzülüyorum. Çünkü gerçekten Ramazan ayını çok seviyorum. İçim tarifi zor bir huzur buluyor. Hele fakir zengin hiç farketmez,tüm paylaşılan iftar sofralarını çok seviyorum.
Ve ay sona eriyor, ama telaşımız sona ermiyor. Çünkü tatlı bir telaş olan Ramazan Bayramına sıra geliyor. Bende elimden geldiğince bayram için birşeyler yapmaya gayret ettim. Ve yarında bir çeşit tatlı daha yapmayı düşünüyorum.
Annem için kalburabastı yaptım. Tarifi Portakal Ağacından aldım. Çünkü ben hamur tatlı yapımını hiç bilmiyorum. Haticenin güzel tarifiyle fazla zorlanmadan annem için tatlıyıda yaptım. Bakalım beğenecekmi..
Kendim için bende çikolata ve değişik bir kurabiye yapmaya karar verdim. Elimdeki en güzel kaynak olan "Crazy for Chocolate" kitabında iki tarif seçtim. Ve 3 gündür bu tarifleri yapıyorum. Umarım Bayramda tadanlar beğenirler..


MEYVELİ VE CEVİZLİ ÇİKOLATALI PATE

malzemeler ;
- 25 gr tereyağı veya margarin (ben tereyağı kullandım)
- yarım su bardağı kefir (veya ayran)
- 160 gr bitter, 160 gr sütlü çikolata (toplam 4 kare paket)
- 2 çay kaşığı portakal suyu
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı kurutulmuş kayısı
- 1 su bardağı kurutulmuş üzüm

Tereyağını,kefiri,çikolatayı ve portakal suyunu küçük boy tencereye koyup kısık ateşe alalım. Tereyağının ve çikolatanın eriyip birbirine karışmasını sağlayalım.(kaynatmaya gerek yok)Homojen bir karışım elde edince ocaktan alalım.


Cevizlerimizi küçük küçük elimizle kıralım. Kayısıları ince ince doğrayalım. Cevizi,kayısıyı ve üzümleri çikolatalı karışımın içerisine ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştıralım.
Hazırladığımız karışımı isterseniz çikolata kalıplarına, isterseniz dikdörtgen veya kare bir borcama alimünyum folya serip dökebiliriz. Dondurucuya kaldırıp en az iki saat bekletin.
Bu çikolatayı pek oda ısısında uzun süre tutmayın. Buzdolabında muhafaza edin. Servis yapacağınız zaman dolaptan çıkarıp tekrar dolaba kaldırın.

Kurabiye (Çikolatalı Tuiles) tarifini ise bayram içinde yayınlayacağım.

Hepimize güzel bir bayram diliyorum. Tüm sevdiklerinizle birlikte, nice güzel ve uzun bayramlar yaşarsınız inşallah..Büyüklerimizi unutmayalım..

Hepimize afiyet olsun..

29 yorum:

wendy dedi ki...

Burcucum ,
Bene senin ve tüm ailenin ramazan bayramını kutluyorum.Daha nice bayramlar dileklerimle....
Tatlı harika görünüyor.Ellerine sağlık annen beğenecek tattım:)))
Harika kefirli bir tarif denemişsin.Bunu yapabilirim sanırım .Dün markette kefirin çleklisini gördüm .Çileklide kullanabiliriz değilmi değişik tatlı pateler yapmak için Çok öpüyorum.

beyhan dedi ki...

Merhaba burcu ,
Ramazan Bayramınızı tebrik eder şahsınız, aileniz, ve tüm İslam Alemi için hayırlara vesile olmasını yüce Allah’tan niyaz ederim.Bayram boyunca siteni takip edemeyeceğim .Tariflerini kaçırmamak için Bayram dönüşünü şimdiden iple çekiyorum.Kendine çok iyi bak tatlıların kadar güzel bir bayram geçirmeni dilerim

beyhan dedi ki...

Merhaba burcu ,
Ramazan Bayramınızı tebrik eder şahsınız, aileniz, ve tüm İslam Alemi için hayırlara vesile olmasını yüce Allah’tan niyaz ederim.Bayram boyunca siteni takip edemeyeceğim .Tariflerini kaçırmamak için Bayram dönüşünü şimdiden iple çekiyorum.Kendine çok iyi bak tatlıların kadar güzel bir bayram geçirmeni dilerim

Nurdan dedi ki...

Çikolatalı pate çok hoşuma gitti, içindeki malzemeler ve yapılışı da tam bana göre. Kefiri biz de çok seviyoruz. Onun hafif ekşi tadı, çikolata ile birleşince nasıl oldu, bayaa merak ettim, kesin denemem gerek.

İyi bayramlar

Burcu dedi ki...

İyi bayramlar Burcu'cuğum. Pastaların kadar tatlı geçsin bayramın. Sevgiler.

Başak dedi ki...

Burcu nasıl bir tarif bu? Çok ilginç! Harika! Teşekkürler bu tarif için. Şekilleri de çok hoş olmuş.

Işıl dedi ki...

Burcucuğum sağlık,mutluluk ve başarı dileğiyle Ramazan Bayramınızı kutlar,ailenle birlikte nice bayramlar geçirmeni dilerim.

Tariflerine söylenecek hiçbir şey bulamıyorum. Hepsi bir harika. Hele Ramazan tatlılarına bayıldım doğrusu.

Eşine selamlar ve Yağmur'u da benim için öp lütfen. Görüşmek üzere...

pastaci dedi ki...

wendycim merhaba,
tabiki çilekli kefir kullanabilirsin..böylece biraz daha farklı bir tat elde edersin.sonucunu banada yazarsın dimi?
bende senin ve tüm ailenin bu güzel Ramazan bayramını sevgiyle kutluyorum :)

beyhan hanım merhaba,
güzel bayram tebriğiniz için çok teşekkür ederim..bende sizin ve tüm sevdiklerinizin bu güzel Ramazan bayramanı tüm kalbimle kutlarım..bayram dönüşü görüşmek üzere diyorum o zaman :)

Nurdan merhaba,
tadı çok güzel oldo bana göre:)
dün gece dolaptan gidip gelip ağzıma attım..tam diyet düşmanı olmuşlar :) denemenizi tavsiye ederim..
bende Ramazan bayramınızı kutlarım..tabii ki sevdiklerinizle birlikte..

Burcucum çok teşekkür ederim..ne güzel bir kutlama o öyle :)
bende o güzel ailenle ve sevdiklerinle beraber çok şeker bir Ramazan bayramı dilerim sizlere..

Başak merhaba,
rica ederim..belki dener ve sonucunu paylaşırsın..sanada iyi bayramlar diliyorum :)

Işılcım, bende sana eşinle,ailenle ve sevdiklerinle birlikte çok güzel bir ramazan bayramı dilerim..umarım hergününüz bir bayram neşesinde geçer :)
sende gel bize bayramda, sanada ikram edeyim tatlılardan ışılcım :)
çok öpüyorum seni..

herkese sevgiler..

kübra dedi ki...

burcu merhaba..sana ve ailene yaptığın pastalar kadar güzel bir bayram diliyorum:))herşey gönlünüzce olsun..

pastaci dedi ki...

kübra çok teşekkür ederiz..
bende sana ve ailene çok mutlu ve huzurlu bir bayram dilerim..güzel tatlılar yer ,tatlı sohbetler edersiniz inşallah :)

sevgilerimle..

kübra dedi ki...

bucucum valla harikasınnnn..verdiğin tarifi yukarıdaki mesajımı yazdıktan sonra gördüm.ben o resmi senin yaptığın bir şey değilde konuyu tamamlamak için koyduğun bir resim sanmıştım:))bu bayram içinde yapmayı düşünüyorum.benim küçük kalıplarım yok o yüzden borcama dökücem.tadını tahmin edebiliyorum.Ayrıca güzel dileklerin için bende teşekkür ederim..

tuhfe dedi ki...

Her zamanki gibi çok güzel görünüyorlar. Ailenle birlikte iyi bir bayram diliyorum.

tatlı cadı pek dedi ki...

Sevgili Burcu
Bayramın kutlu olsun.Pasta.çikolata ve tatlı muhteşem görünüyor .Ellerine saglık.

pastaci dedi ki...

kübra merhaba,
umarım denersin ve sonucu yine benimle paylaşırsın :) ben gidip gelip yiyiyorum,bir daha yapmıyacağım sanırım :)

tuhfe ,çok teşekkür ederim..bende sana ve ailene çok güzel,çok tatlı bir ramazan bayramı diliyorum..herşey kalbince olsun :)

ipek merhaba,
hepsini beğenmene çok sevindim :)
bende senin ve ailenin bayramını kutlarım :)

herkese sevgilerimle..

lebibe ünal dedi ki...

burcucugum benim icin yaptıgın kalburabastı bir harika olmuş her gelen misafire gururla ikram ettim ayrıca çikulataları da verince şaşırıyorlar evde yapıldıgına inanamıyorlar ellerine saglık nice mutlu bayramlra diyor ve hepinizi öpüyorum.....annen

lebibe ünal dedi ki...

burcucugum benim icin yaptıgın kalburabastı bir harika olmuş her gelen misafire gururla ikram ettim ayrıca çikulataları da verince şaşırıyorlar evde yapıldıgına inanamıyorlar ellerine saglık nice mutlu bayramlra diyor ve hepinizi öpüyorum.....annen

kübra dedi ki...

burcu merhaba..meyveli çikolatalarımı yaptım ve tam tahmin ettiğim gibi harika oldular.hatta bitti bir kere daha yaptım:))borcama döktüm kare kare kestim servis yaparkende minik parlak kağıtların içine koydum çok güzel oldular..o kadar misafirin içinde sadece 3 kişi tahmin edip sordu diğerleri sormadı çünki biliyorum hazır sandılar:)))çooook teşekkür ederim canım..

pastaci dedi ki...

annecim ,afiyetler olsun :))
biliyorsun her yaptığım sana..

kübra merhaba,
çok sevindim çikolataların güzel olduğuna :) afiyet olsun..
bende bir kısmını anneme vermiştim, kalanını bize sakladım ama ne yazık ki hepsini ben bitirdim..kendimden utanıyorum :((

herkese sevgiler..

Sibel dedi ki...

Burcucum ancak bakma fırsatı bulabildim, hayran oldum yine her zamanki gibi! Kesinlikle başka bi şeyle uğraşmamalısın sen, devamlı pasta-çikolata yapmalısın!! Vallahi şahaneler ya.. ne diyeyim daha?

Alan dedi ki...

Well done!
[url=http://gmfiyiwr.com/icer/iwzc.html]My homepage[/url] | [url=http://ksbdnnyf.com/jxyk/hzfo.html]Cool site[/url]

Kevin dedi ki...

Well done!
My homepage | Please visit

Kevin dedi ki...

Well done!
My homepage | Please visit

Kevin dedi ki...

Well done!
My homepage | Please visit

Paula dedi ki...

Well done!
http://gmfiyiwr.com/icer/iwzc.html | http://remcpttp.com/ggwp/lshv.html

bilgen dedi ki...

burcu merhaba..çikolatalı patelerim nefis oldu..ben sadece bir tatlı kaşığı nescafe ilave ettim tarife..

peri dedi ki...

merhaba burcucum içtenliğin ve samimiyetine dayanarak sana burcucum dedim.harikasın ne deyim benim hayalimi sen gerçekleştirdin başarılarının devamını dilerim senden öğrenecek çok şeyim var ,umarım hayallerim gerçek olduğunda bana ilham veren burcucuma teşekkürler diyebilirim bir gün ......o kadar severek yapıyorsun ki pastaları biirazda sevgi derler ya evet sen bunu yapıyorsun

Adsız dedi ki...

serkan dediki tarif çok güzelmiş.açıcası ben de beğendim

naz dedi ki...

Merhaba
Tarifleriniz cok guzel. Bu bayram cikolata almıyorum ,sayenizde ben yapacağım sağolun.
Benim bır SORUM olacak. bazı tariflerinizde mesela
-camur kek
-cikolatalı minik kek
-sacher'in pandispanyasında
kabartma tozu yok. denesem benim yaptıklarım kabarmaz diye korkuyurum.bunlar nasıl kabarıyor anlamadım.
Başarılarınızın devamını diliyorum

LAYLOLI dedi ki...

sevgili pastaci
okudugum yazinda olmak istedigim yerler derken fransadan bahsetmissiniz bize beklerim ben fransanin nice e yakin sirin bir kasabasinda oturuyorum biliyorsaniz oralari frejus diye geciyor ayrica yaptiklarinizi buyuk bir hayranlikla izliyorum ve sizlerden ornek alarak bende bu pasta kurabiye islerine merak sardim pek fena sayilmam laf aramizda
yeni pastalarinizi bekliyoruz
simdiden kolay gelsin
ELLERINIZE SAGLIK!!!