Pazartesi, Kasım 28, 2005

ÇİKOLATALI MAVİ CUPCAKE & ÇİKOLATALI COOKIE
































Haftasonu için yaptığım muffinleri gördünüz. İşte bu muffin yapma maratonum başlarken ilk yaşadığım deneyim bana farklı sonuçlar oluşturarak geri döndü.Şöyle açıklayayım, evde unum çok az kalmıştı. Ama ben azimle alışverişe çıkmadan önce elimde kalan malzemelerle muffinlerin bir kısmını yapmak istedim ve çikolatalı ile başladım. Malzemeleri sırası ile kullanırken sıra una geldi ve 6 kahve fincanı un kullanmam gerekirken benden 5 fincan çıktı. Ben yapmaya devam ettim ve sonucunu merak ederek fırına attım. Gittim geldim fırının camından muffinlere baktım..Bir gördüm kü muffinler kabarmıyor..Üzeri aynı cookies gibi yayılıyor. İyice pişirdim,neredeyse 1 saate yakın pişirdim. Fırından çıktığında üzeri cookies görünümlü kabarmamış muffinlerim olmuştu..Ben bu yaptıklarımdan yararlanmak için üzerilerini bıçakla kestim ve tadına baktım. Aynı çikolatalı cookie tadındaydı :) Üzeri kesik muffinlerin üzerine ise krema hazırlayıp cupcake yapmaya karar verdim :)

































Gerekli malzemeler ;



2 yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş)
4 kahve fincanı tozşeker
2 kahve fincanı sıvı yağı (mümkünse mısır özü)
2 kahve fincanı yoğurt
5kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı damla çikolata

üzeri için ;

1 su bardağı sıvı krema
1 çay bardağı pudra şekeri
3/4 çay kaşığı mavi gıda boyası
üzerini süslemek için yenilebilir inci



Öncelikle fırınımızı 170 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.

Yumurtalarımızı ve şekerimizi mikser ile iyice rengi beyazlaşana kadar mikser ile çırpalım. Yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip 1 dakika daha çırpalım. Üzerine un,kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ekleyelim. Hepsini mikser ile homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpalım. En son damla çikolatayı ekleyip tahta bir kaşıkla karıştıralım. Muffin kalıplarımıza muffin kağıtcıkları yerleştirip karışımımızı eşit miktarda dağıtalım. Üzerilerine damla çikolata serpiştirelim. Artanı saklayıp muffinler piştikten sonra tekrar kalıplara döküp pişirebilirsiniz. Bekletmenin bir sakıncası yoktur. Muffinler yaklaşık 1 saat pişirelim. Üzerilerini bıçak ile kesip ayrı bir yere alalım.
1 su bardağı krema ile 1 çay bardağı pudra şekerini mikser ile sertleşene kadar çırpalım. Sertleştikten sonra çay kaşığımızın ucuyla çok az gıda boyamızı katıp 2 dakika daha çırpalım. Hazırladığımız kremayı üzerini kestiğimiz keklerin üzerine krema sıkma torbası ile sıkalım. Ve en son yenilebilir incilerle süsleyelim..

Hepimize afiyet olsun :)

11 yorum:

beyhan dedi ki...

Merhaba Burcucum ,

ben bu akşam muffin yapmak istiyorum.yanlız benim muffin kağıdım yok.muffin kalıbının içini yağlasam o şekilde yapışma olurmu .Birde ilk defa yapacağım için muffin malzemesini kalıp içine göz kararımı dökeyim,ölçüsü varmı.

beyhan dedi ki...

Merhaba Burcucum ,

ben bu akşam muffin yapmak istiyorum.yanlız benim muffin kağıdım yok.muffin kalıbının içini yağlasam o şekilde yapışma olurmu .Birde ilk defa yapacağım için muffin malzemesini kalıp içine göz kararımı dökeyim,ölçüsü varmı.

Burcu dedi ki...

Üretimlere bayıldım. Bizim muffin macerasında da Hande direkt muffin kağıtlarına dökmüş, muffin kabı olmadığı için. Tabii hepsi yayılmış muffinlerin. Ama tatları güzeldi, bu da bize ders oldu:)

pastaci dedi ki...

beyhan merhaba,
muffn kalıpların varsa muffin kağıdına gerek yok..güzelce yağlarsan yapışmaz ve güzel çıkar. her bir muffini 1 parmak bırakarak kalıplara dökersen sorun olmaz..umarım muffinlerin çok güzel olur :)

burcu merhaba,
bende resime bakıp duruyordum, bu muffinler neden kabarmamış diye :) eğer muffin kabın yoksa hazır muffin kağıtları var. marketlerde ve pastacılarda satılıyor. karton kutulara koymuşlar,tepsiye gerek kalmıyor ve yayılmıyorda :)
tüm yaptıkların şahane olmuş, ellerine sağlık :)

herkese sevgiler..

wendy dedi ki...

Burcucum ilk tertip muffinler yayılınca ikinci tertipi tepsiye döktüm kek havasında muffin oldular ne diyeceksin arkadaşına kafayı kullanmış ha:)))Bu arada damla çikolata o an için olmadığından pazardı çünkü bende ne koyayım diye zıplarken içine elma rendeleyeyeim dedim vallahi hoş oldu.dene bak.)))Mavi muffinkede mavi muffin yani.Bir tane yedim izninle:))öpüyorum.Seni ve yağmurcumu

pastaci dedi ki...

wendycim süpersin : )
sen hemen çözümünü bulmuşsun ..ellerine sağlık :)

sevgiler..

özge yaman dedi ki...

merhaba
muffın maceranı okuyunca çok güldüm
bende aynı şeyle karşılaştım. Bir tarifi yarım ölçü yapmaya kalkıştım ama unu ayarlayamadım.
sonuç : üstü dümdüz altı kalıba yapışmış muffınlar
ama sonuçta harika bir pastam oldu :)
muffınları rondodan geçirip az sütle ıslattım iki kat muffın ortasına ve üstüne de çikolata sosu döküp dövülmüş fındıkla süsledim. kimse anlamadı bile
bu da aklınızda bulunsun

pastaci dedi ki...

özge merhaba,
verdiğin fikir harika ! bende böyle durumlarda mutlaka bir çıkış yolu buluyorum ve gerçektende sonuççok güzel oluyor :))

sevgilerimle..

Nergiz dedi ki...

Burcu merhabalar,sitenin müptelası oldum .Hergün giriyorum işyerimde valla.
Bu sıvı krema denilen şey nedir acaba.

pastacı dedi ki...

nergiz merhaba,
sıvı krema kutularda süt gibi kutu ambalajlarda satılan tikveşlinin veya sütaşın kremaları. Üzerinde kremşanti resmi oluyor veya soslu makarna resmi. aslına krem şantinin sıvı halidir..her markette kolaylıkla bulabilirsiniz..

sevgilerimle..

Adsız dedi ki...

evde krema nasıl yapılabilir.SEVGİLERLE