Pazar, Aralık 18, 2005

ÇİFT ÇİKOLATALI ISLAK MUFFİN ( DOUBLE CHOCOLATE CHIP MUFFINS)


































Şu an İstanbulda lapa lapa kar yağıyor..bu benim için anlatılması güç bir mutluluk..böyle zamanlarda en çok sıcak birşeyler içmeyi ve çikolatalı güzel bir tatlı yemeği çok seviyorum. Evimde oturabilme ve yapamadıklarımı yapabilme şansımın oluşuda ayrı bir mutluluk verici unsur oluyor..
Bu haftam gerçekten çok yoğun ve değişik bir hafta olarak geçti..yeni bir iş yeni bir heyecan yaşadım..ve yaşıyorumda. Bu akşam eve gelince canımın çok çektiği "sıcak ıslak muffinleri" yapmaya karar verdim. Biraz kendime göre çok küçük değişikliklerle çok güzel muffinlerim oldu. Ama bunlara muffin demek bence yetersiz..bunlar birer pasta, çikolata pınarı, sıcak kek vb..birçok olağanüstü ismi hak ediyor ...
çok güzel oldu çokkkk :)
Çikolataseverlere bu tarifi bir kez denemelerini tavsiye ederim..

Gerekli malzemeler ;

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 2 yumurta
  • 150 ml sıvı krema (yarım su bardağı)
  • 150 ml süt ( yarım su bardağından 1 parmak fazla)
  • 4 çorba kaşığı ayçicek yağı
  • 160 gr sütlü çikolata (2 kare paket)
  • 160 gr bitter çikolata
  • üzerine elemek için az kakao

Öncelikle fırınımız 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım. Muffin kalıplarımızı hazırlıyalım. Ben migrostan satın aldığım 4lü hazır muffin kağıtlarını kullandım. Tam 14 adet muffinim oldu. Eğer siz daha küçük muffin kalıbı kullanırsınız ortalama 16 adet muffin elde ediliyor.

Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ayrı bir kaba eleyerek ekleyelim. Üzerine şekerimizi ilave edip bir kaşık yardımıyla malzemeleri karıştıralım. Ayrı bir çırpma kabında yağı,sütü,sıvı kremayı ve yumurtaları mikser ile çırpalım. Üzerine unlu karışımı ilave edip tüm malzemeyi mikser yardımıyla homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpalım. En son çikolatalarımızı içerisine kıralım.


Hazırladığımız karışımı muffin kalıplarına paylaştıralım. En fazla 17 dakika pişirelim. Muffinler çok kabarmıyacaktır endişelenmeyin. Ama siz daha çok kabarmasını isterseniz 1,5 paket kabartma tozu kullanabilirsiniz.

Muffinleri sıcak servis yapmanızı öneririm. Soğuduktan sonrada yiyeceğiniz zamanlar 1-2 dakika ısıtmanızı tavsiye ederim.

Hepimizi afiyet olsun..



Pastalarımız bölümünde ise sevgili Ülviye'nin muhteşem pastalarına devam ediyoruz..
Devamı ...

20 yorum:

Başak dedi ki...

Burcu, önce eline sağlık diyeceğim sonra da yaşadığın heyecanın güzel bir şekilde devam etmesini dileyeceğim. Sevindim. :)
Bu tarif de muhteşem görünüyor. Zaten artık senin tariflerin de benim gözümde güvenilir. Gelincik Burcu'nun çikolatalı suflesi ve senin limonlu cheesecake'in yemek sitelerinden seçip denediklerim arasında en iyileriydi. Muhteşem. Teşekkürler.

NOT: Aldığımız kelepçeli kalıbın vidaları yıkanınca paslandı biz de iade ettik (IKEA'dan almıştık). Şimdi yenisini alıncaya kadar bekleyecek 2. cheesecake'miz. :) Aklımda merak etme!!!

Ülviye dedi ki...

Her zamanki gibi çikolatayı konuşturtmuşsun Burcu ..eline sağlık..:)). Bizim burasıda ka yani Edirne ama naısl bir kar tarif edemem aynı kart postallardkai gibi gerçekten görülmeye değer, eee bu manzaranın yanında senin muffinlerde harika gider. ama bir şey sormak istiyroum esmer şeker yerine beyaz şeker kullanılabilirmi?

Ülviye dedi ki...

Her zamanki gibi çikolatayı konuşturtmuşsun Burcu ..eline sağlık..:)). Bizim burasıda ka yani Edirne ama naısl bir kar tarif edemem aynı kart postallardkai gibi gerçekten görülmeye değer, eee bu manzaranın yanında senin muffinlerde harika gider. ama bir şey sormak istiyroum esmer şeker yerine beyaz şeker kullanılabilirmi?

Ülviye dedi ki...

Her zamanki gibi çikolatayı konuşturtmuşsun Burcu ..eline sağlık..:)). Bizim burasıda ka yani Edirne ama naısl bir kar tarif edemem aynı kart postallardkai gibi gerçekten görülmeye değer, eee bu manzaranın yanında senin muffinlerde harika gider. ama bir şey sormak istiyroum esmer şeker yerine beyaz şeker kullanılabilirmi?

Nurdan dedi ki...

süper olmuş, ellerine sağlık. Bir sorum olacak : kağıt muffin kaplarını nerden alıyorsun? migrostan piknik'in kağıtlarından aldım, muffinden kağıdı ayırmak biraz zor oldu da.

pastaci dedi ki...

Başak merhaba,
heyecanımı benimle paylaştığın için ve iyi dileklerin için teşekkür ederim..tariflerime güvenmen beni ayrı bir mutlu etti..bu mutluluğu anlatamam :)
İKEA'dan aldığım bir kaç mutfak eşyamdan bende memnun kalmadım..mesela spatula almıştım, makinede yıkadım, spatula yamuldu..aslında dğer spatulalarımıda makinede yıkarım hiçbir şey olmaz..
neyse, bizde bekleriz napalım :)

ülviye merhaba,
şimdi Edirnede olup o güzel manzarayı seyretmeyi çok isterdim :) ne güzel çok şanslısın :) bizim karlar eridi :((
muffinler için beyaz toz şekerde kullanabilirsin..afiyet olsun :)

Nurdan merhaba,
kağıt muffin kalıplarını Migrostan aldım ama benimki piknik değil. bunlar karton kutuların içerisnde oluyor ve muffin kalıbına gerek kalmadan fırına girip pişiyor. ve boyutuda biraz büyük..ama kulanımı çok güzel tavsiye ederim..

herkese sevgilerimle..

Burcu dedi ki...

Çok leziz olmuşlar belli:) Demek migros'dan kalıplar. Dün aradım bulamadım ben de. Oraya gitmek gerekecek demek ki. (Burcu pastacılıkla ilgili mesajımı aldın mı?)

SariGül dedi ki...

ilk once ellerine saglik demek istiyorum, profesiyonelce resim cekiyor ve cok guzel muffinler yapiyorsun yine hep cikolarla :)
sirf muffin kitabi almistim ben bir ara baya bir istahlanmistim sayende bu istah yavas yavas geri geliyor.
Yazdigin satirlarda insani gaza getiriyor. Ustelik kar yagiyormus oh ne guzel...

pastaci dedi ki...

burcu merhaba,
hayır mesajını almadım..ama erteleme konusuyla ilgili ise evet biliyorum..üzülerek :( onunlamı ilgiliydi??

bediacım merhaba,
güzel sözlerin için çok teşekkür ederim :)
kar yağoyordu ama bitti:( hatta bugün günlük güneşlikti..

herkese sevgilerimle..

candan dedi ki...

Burcucum merhaba,
Superbbb ve Divinebaşka söze gerek yok.Ellerine sağlık.Kar mı o da ne diyeceğim doğrumu arkadaşım ancak resimlerde görüyoruz.)))):Çokkk öpüyorum.

Burcu dedi ki...

Evet canım onunla ilgiliydi, böyle daha iyi oldu aslında araya bayram filan girmeyecek böylece.

pastaci dedi ki...

candan merhaba,
evet kardı ama buradakide bitti :(
yazdığım gün yağmıştı sonra hiç gözükmedi..

burcu merhaba,
haklısın aslında ama ben kaç haftadır başlıcak diye heyecanlanıyorum..böyle olunca şevkim azaldı..umarım dahada uzatmazlar..
bu arada teşekkür ederim :)

herkese sevgiler..

ipek dedi ki...

of of offfffffff......iyi ki hamileyken tanışmadım senin blogunla sevgili burcu......bu ne süper bir görüntüdür..lezzetini tahmin bile edemiyorum..eline sağlık...

pastacı dedi ki...

ipek , ben sana yapıp gönderirdim bir kutu :)

sevgiler..

çağla dedi ki...

sevgili burcu,
benim de 35 aylık bi kızım var.gecen çikolatalı kurabiyeni denedim;tadı süper oldu.biraz fazla ufalandı,yağı mı çok koydum,nerde hata yaptım?

bi öneri:sitende ''arama '' bölümü bulamadım.
(varsa da ben goremedim,nerde)tarif aramak çok zor oluyor,bilgine...

yeni yılla ilgili yazdıkların,sofran ağacın çok gusel olmuş,çok beğendim.sevgilerimle,hepinize gusel bi yıl diliyorum
çağla

pastaci dedi ki...

çağla merhaba,
öncelikle tatlı meleğini öperim ve ona sevgilerimi gönderirim :)
kurabiyelerin belki yağı fazla ise veya unu fazla ise ufalanma olabilir. tam ölçüyü kullanırsan sorun yaşamazsın..
haklısın arama bölümüm yok, bir ara google'ın arama motorunu kullanıyordum ama hiçbir işe yaramayınca bende kaldırdım. daha sonra "tarih sırasına göre tariflerim" bölümü açtım ve herşeyi oraya liste halinde yazıyorum. ama en kısa zamanda daha kullanışlı bir arama hizmeti edinmeliyim..
bu arada bende sizlere güzel bir yıl dilerim :)
herşey için çok teşekkürler..

sevgilerimle..

çağla dedi ki...

sevgili burcu,
ölçüleri tam koyduğumu sanıyorm zira benim 'göz kararı' ölçme yeteneğim pek yok...
dün gördüm arama kısmını;konulara göre arama yaparsan daha fonksiyonel olur diye düşündüm.
bu arada benim minnoş, kurabiye tarifindeki resme taktı kafayı: neden yağmurun yuzu gözükmüyormuş? :)) minnoş iştahsız bi çocuk,beraber yaptık kurabiyeyi ve bi tane yedirebildim...

tekrar tskler
sevgielrimle
çağla

elif dedi ki...

selam ben senin blogunla yeni tanisma firsatim oldu cok hos ellerine saglik cift cikolatali islak muffin tarifini denedim ama cok kati oldu cok zorlandim bende sivi yagini biraz arttirdim simdi firindalar insAllah lezzetli olurlar.sen ne onerirsin yagimi sutumu artirmaliyiz ?

pastacı dedi ki...

Çağlacım merhaba,

Sevigili iştahsız minnoş'a bir kurabiye yedirtebildiysek ne mutlu bize:) bu habere en çok Yağmur sevinecek :)))

Elif merhaba,
un oranını fazla kullandığını düşünüyorum..arzu edersen başka bir sefere krema miktarını 2 parmak arttırarak kullanabilirsin..o zaman daha yumuşacık olacaklardır..

peki fırından çıktıktan sonra ki sonuç nasıl oldu?

sevgilerimle..

Berrin dedi ki...

Burcu merhaba. Kalin muffin kaliplarim geldigi icin bu tarifi yapmayi kafama koydum. Havalar da soguyor, tam uygun olacak bence. Cikolatalarin miktarindan emin olamadim, tarifte 160 gr. icin 3 kare paket demissin, oysa paketlerin tanesi 80 gr. Toplam 160'ar gr. mi 240'ar gr. mi koyacagiz? Cevap verebilirsen sevinecegim. Tesekkurler.