Pazartesi, Mart 20, 2006

ÇİKOLATALI & PORTAKALLI KEK..
































Annemin tariflerinden harika bir kek :) Haftasonu Anneme uğradığımda, Annem beraber kek yapmamızı teklif etti..bende bu tip tekliflere asla hayır diyemeyeceğim için hemen mutfağa giriştik..Annem çikolata ile portakalı bir arada çok seviyor. Bende çok seviyorum. O yüzden Annemin tarif defterindeki "Portakallı Çikolatalı Kek"i yapmaya karar verdik..
Kek daha pişerken acayip güzel koktu ve pişmesini gerçekten zor bekledik. Annemin küçük fırını çok başarılı bir fırın olmamasına rağmen keki çok güzel kabarttı. Eminim daha da iyi bir fırın olsaydı çok daha güzel pişen bir kekimiz olurdu. Biz yerken keke bayıldık :) Daha sonra Annem arkadaşlarınada ikram etmiş ve onlarda keki çok beğenmişler..

Gerekli Malzemeler ;

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt veya süt ( biz süt ekledik)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 3 yumurta (oda ısısında beklemiş)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr çikolata ( ince kıyılmış)
  • 2 adet portakal kabuğu rendesi

Sosu için ;

  • 2 adet portakalın suyu
  • 3 tatlı kaşığı şeker

Öncelikle fırınımızı 160 dereceye getirelim ve ısıtmaya başlayalım. 26 cm'lik bir kek kalıbını güzelce yağlayıp unlayalım.

Şeker ile yumurtaları mikser ile homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpalım. Daha sonra sırasıyla yoğurdu veya sütü ve yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Ayrı bir kapta unu,kabartma tozunu ve vanilyayı eleyelim. Ve diğer karışımımız ile birleştirip tüm malzemeyi son bir defa çırpalım. Kıyılmış çikolatalarımızı ve portakal kabuğu rendemizide ekleyip spatula ile öyle bir karıştıralım.

Karışımı kek kalıbımıza boşaltalım. Ve önceden ısıttığımız fırınımızda üzeri iyice kabarıp kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirelim.

Kekimizi pişirirken ayrı bir kapta portakal suyumuz ile şekerimizi bir iki taşım kaynatalım. Ve soğumaya bırakalım.

Kekimiz piştikten hemen sonra sosumuzu üzerine dökelim. Ve soğumaya bırakalım. Yaklaşık 1 saat sonra kekimiz servise hazırdır..

Hepimize afiyet olsun..

32 yorum:

özge dedi ki...

Burcucum portakallı kek benim gerçekten en çok sevdiğim ve yaptığımda herkesin beğenerek yediği bir kekdir.Hafta sonu eğer arabayla kaza yapmasaydım bu keki yapıp annemlere götürmeyi düşünüyordum.Ama kazadan öyle etkilendim ki içimden hiç bir şey yapmak gelmedi.Ama sağlığım iyi çok şükür.Bu keki gördüğümde aklıma bunlar geldi.Portakallı kek gerçekten çok güzel gözüküyor.Ellerine sağlık

yelda dedi ki...

portakal-çikolata,vişne-çikolata kombinasyonlarına bayılıyorum..portakalın mis gibi kokusu burnuma gelir gibi oldu:) geçenlerde ben de çikolatalı kek yaptım..içine hem portakal rendesi ve suyu hem de sıvı portakal aroması koydum..ortaya hoş bir tad çıktı..annenin ve senin ellerinize sağlık..sevgilerimle..yelda..

yelda dedi ki...

portakal-çikolata,vişne-çikolata kombinasyonlarına bayılıyorum..portakalın mis gibi kokusu burnuma gelir gibi oldu:) geçenlerde ben de çikolatalı kek yaptım..içine hem portakal rendesi ve suyu hem de sıvı portakal aroması koydum..ortaya hoş bir tad çıktı..annenin ve senin ellerinize sağlık..sevgilerimle..yelda..

emine dedi ki...

öncelikle özge hanıma geçmiş olsun diyorum ellrine sağlık kek çok nefis görünüyor artık arşivden pasta tariflerini tek tek gözden geçiricem takıldığım yerde seni rahatsız ederim yardımcı olacağını bilmek beni rahatlattı çok teşekkür ederim sevgiler.

Skutluol dedi ki...

peki cikolata kisminda damla cikolata kullansak nasil olur ?

annelog dedi ki...

Merhaba:) Dün akşam kızımla çikolatalı muffin tarifinizi denedik. Sonuç mükemmel! Bu keki de en kısa zamanda deneyeceğiz biz. Teşekkürler:)

selma dedi ki...

merhaba ellerinize sağlık anne elı değince güzel olur sevgilerle

pastaci dedi ki...

Özge merhaba,
öncelikle çok büyük geçmiş olsun..gerçekten çok üzüldüm ama sağlığının iyi olmasına ise çok sevindim..kendini çok daha iyi hissettiğinde çok daha güzel kekler yapıp sevdiklerinle paylaşmaya devam edeceğine eminim :)

yelda merhaba,
damak tatlaımız çok benziyor demekki :) bende çikolata ile portakal ve vişne uyumuna bayılıyorum..eminim sen yaptığın kekte çok lezzetli olmuştur :)

Emine merhaba,
hiç çekinme lütfen ben her zaman buradayım :)

Skutluol merhaba,
damla çikolata kullanmayı bende düşünmüştüm..tabiiki çok güzel olur :)

annelog merhaba,
bence o tarifi kızınız ile birlikte yaptığınız için çok güzel olmuştur:) ellerinize sağlık :) bu tarifide çok seveceğinize eminim :)

selma merhaba,
evet kesinlikle haklısın..Anne tarifi olunca ayrı bir güzel oluyor :)

herkese sevgilerimle..

seda dedi ki...

merhaba,
dün akşam bu keki denedim. ilave olarak içine ceviz ve 1 bardak zeytinyağın 1/3 'ü eritilmiş tereyağı geri kalanını sıvıyağ ekledim. yanlız kekimin üstü zor pişti. üzeri çok çatladı. ben genelde ısıtılmış fırında pişirmiyorum acaba bundan dolayımı.

seda dedi ki...

ama genede tadı güzel oldu. teşekkürler

DAMLA dedi ki...

Eveeet,
dün akşam ben de kekini denedim, hatta bugün ofise de getirdim. Tarif harika, herkes çok beğendi. Teşekkürler...

arzu dedi ki...

Burcu Merhaba!
Portakal kabuğu rendelenmiş kekler bir ara benim de favorimdi.Ama 18 yaşından sonra başlayan portakal kabuğu alerjim maalesef beni bu tattan mahrum etti.Alerjimi arkadaşlarım ve yakın çevrem de bildiği için benimle paylaşacakları keklere,aşurelere portakal kabuğu koymuyorlar:)Yiyemesem de kokusuyla yetiniyorum ben de portakal kabuklu tatların.Annenin ve senin ellerine sağlık.Özge'ye de çok geçmiş olsun.Hoşça ve sevgiyle kalın.

Skutluol dedi ki...

Tarife bagli kalmak hemde denemek icin kiyilmis cikolata kullandim. Sonuc gercekten cok guzel. Ozellikle portakal suyu serbeti ile islatilmasi ayrica hos bir lezzet ve koku veriyor.
Esim ve ofisteki arkadaslarim cok begendi hersey iyi hosta ne yapacagiz biz bu aldigimiz kilolari :((

sevgiyle selamliyorum.

pastaci dedi ki...

seda merhaba,
ilk söylemek istediğim , her zaman önceden fırınını ısıtman gerektiğidir..eğer ısıtmadan soğuk fırını kullanırsan, hiç bir zaman istediğin sonuçları alamazsın. birde kalıbın çok büyük gelmiş olabiir veya keki haızrlarken yumurta ve şekeri çok çırpmamış olabilirsin..
ama öncelikle denemen gereken fırını önceden ısıtmak..
bu arada afiyet olsun :)

Damla merhaba,
ellerine sağlık, afiyet olsun :))

Arzu merhaba,
Allah başka şeylerden mahrum bırakmasın Arzucum..üzülme..
sadace portakal kabuğumu alerji yapıyor, ya portakal suyu ? olmadı sadace portakal suyu ile sosunu bol kullanarak bu tarifi deneyebilirsin..

Skutluol merhaba,
deneyip beğenmenize gerçekten çok memnun oldum :) ellerine sağlık ve afiyet olsun :)
lütfen bana kilolardan bahsetmeyinnn :))

herkese sevgilerimle..

sevda ertaş dedi ki...

kekin içine koyulan malzeme ne yaparsam dibe çöküyor neden acaba yardımcı olursanız sevinirim

bething dedi ki...

Merhaba Pastaci!
En favori tatlarimdan olan portakalli cikolata ile yaptigin kek eminim super olmustur :) bende anneme yapayim o da cok seviyor bu 2liyi.. Bu arada seninle paylasmak istiyorum; chocolate chip cookie tve cheesecake tarifini denemis bulunuyorum ) cookie resmi burada gormek istersen :) biraz fazla pisti sanirim tadi guzel oldu fakat biraz sekeri fazla geldi yiyenlere, alternatif ne yapabilirm sekeri azaltmak icin?
Birde cheesecake i de denedim..o da kabarip catladi :P ama tadi guzel oldu..sanirim pisirmeyle ilgili tavsiyeler gerek bana :) ya da kullandigim firinla alakali birsey?
Son olarakta saklma nasil olmali? her ikisi icinde? cookieler cam kasede sakladm sertlesti mesela..cheesecaki ide buzdolabinda mi? disarda mi saklamali?
cok sordum :))) simdiden cookk
tesekkur ediyorummm

pastacı dedi ki...

Sevda merhaba,
kekin içerisine konulan malzemeyi her zaman en son koymaya dikkat etme çok aşırı karıştırma. tahta kaşıkla veya spatula ile şöyle bir karıştır yeter. en çok kuruüzümler dibe çöker. onun için ben önce üzümleri çok az haşlıyorum. sonra una bulayıp en son kekin içerisine ilave ediyorum..

Bething merhaba,
öncelikle kurabiyeler muhteşem görünüyor..ellerine sağlık :)
şekerini fazla bulduysanız 1-2 kaşık azaltabilirsin..yada çikolatasını daha az koyabilirsin..onun yerine kuru üzüm ekleyebilirsin..ceviz miktarınıda çok az arttırabilirsin..
cheesecake pişirirken ise direk fanın önüne koymamalısın. çatlamaya o sebep olur. Önce sürenin yarısı kadar altını pişir, geri kalan sürede ise üzerini pişir. çok hızlı pişirme yani ısıyı çok yükseltme.. cheesecakeni buzdolabında sakla..
kurabiyeleri ise ben yukarıda gördüğün gibi cam fanusların içerisinde veya tupperware'in özel kurabiye saklama kalıplarında saklıyorum..

umarım bilgiler işinize yarar..

sevgilerimle..

zeynep çalışkan dedi ki...

çikolatalı -portakallı kek tarifini hafta sonu annemin misafirleri için yaptım.Doğrusu biraz tereddütlüydüm.Çünkü portakal kabuğu acımtırak bir tad bırakırda tadı kötü olursa diye.Ama yiyen herkes çok beğendi.Ellerinize ve yüreğinize sağlık...
Ben çikolata kısmında damla çikolata kullandım ve portakal rendesiyle çikolatayı hafif unlayıp karıştırdım.Böylece dibe çökme sorunu kalmadı ...
Sevgiler
Yeni tariflerinizi dört gözle bekliyorum.

arzum dinç dedi ki...

Merhaba Burcu,

tarfini hafta sonu denedim inan gerçek ten çok güzel oluyor.Eşim,annem ve diğer aile üyeleri çok beğendiler.
yeni tariflerini bekliyorum.

hasibe dedi ki...

Merhabalar,

sitenizi portakal ağacı sayesinde tanıdım ve zevkle takipediyorum.Pasta yapımında cesur ve maharetli olmasamda bu kek tarifinizi haftasonu denedim.Tüm aile üyeleri,sevgili nişanlım (ki beğenmesi beni çok mutlu etti)ve patronumada kısmetmiş hepsi çok beğenerek yediler ve tarif defterimin 3yıldızlı(beğendiklerime verdiğim) tarifleri arasına girdi.Size teşekkür etmek istedim.Ellerinize sağlık...
Böyle yapımı kolay tariflerinizin devamını diliyorum.Tabii yaptığınız mükemmel pastaları da sitenizde görmek (fotoğraflarına bakmak)bile benim için ayrıca zevkli oluyor.Birgün belki cesaretimi toplayıp denerim:):):)
Sevgiler...

Hasibe

pastaci dedi ki...

zeynep merhaba,
ellerine sağlık :) keki beğenmenize çok memnun oldum..damla çikolata fikride harika !

Arzum merhaba,
seninde ellerine sağlık..
beğenmenize gerçekten çok memnun oldum, afiyet olsun..

Hasibe merhaba,
öncelikle çok teşekkür ederim ve keki beğenmenize gerçekten çok ama çok mutlu oldum..
benimde çok harika pastalar yaptığımız söyleyemeyiz, sonuçta el becerisi zamanla gelişen bir beceri..ben çok severek yaptığım için çekinmeden ( bazen güzel olmasada) yayınlıyorum ve bence sende severek yaparsan pastaları, çok güzel olacaklarına eminim..

herkese sevgilerimle..

idil dedi ki...

Selam pastacı;
Harbiden cok cok guzel bi tarif dedim ve hemen kızışımla yapmaya koyulduk. Ellerine sağlık ki bu kadar guzel bi tarif verdim bize.. Ben sadece çikolatayı ince kıymak yerine 1 bardak damla çikolata koydum. Görüntüde de harikaydı. Herkese şiddetle tavsiye ederim.:)))) İDİL.....

zerrin dedi ki...

Merhaba Burcu hanım,

Evde kuvertur bitter çikolatam vardı.
Bende onu koydum içersine ama çok güzel oldu.Portakal ve çikolata oldu mu
zaten güzel olur. Tarif için teşekkürler.Herkes beğendi.Ben de mutlu oldum tabii.

zerrin dedi ki...

Merhaba Burcu hanım,

Evde kuvertur bitter çikolatam vardı.
Bende onu koydum içersine ama çok güzel oldu.Portakal ve çikolata oldu mu
zaten güzel olur. Tarif için teşekkürler.Herkes beğendi.Ben de mutlu oldum tabii.

zerrin dedi ki...

Merhaba Burcu hanım,

Evde kuvertur bitter çikolatam vardı.
Bende onu koydum içersine ama çok güzel oldu.Portakal ve çikolata oldu mu
zaten güzel olur. Tarif için teşekkürler.Herkes beğendi.Ben de mutlu oldum tabii.

zeynonalcaci dedi ki...

merhaba
annemin arkadaslarina yaptim, iki tat bu kadar mi yakisir birbirine:) teskur ederim.

zerrin ikiz dedi ki...

25 yıldır keki tutturamıyorum. inşllah bu güzel tarif tutarsa tekrar size yazarım.

zerrin dedi ki...

bende deneyip tadına bakacagım.

zerrin dedi ki...

bende deneyip tadına bakacagım.

zerrin dedi ki...

bende deneyip tadına bakacagım.

zerrin dedi ki...

bende deneyip tadına bakacagım.

evren dedi ki...

çikolatalı&portakallı kek
şu anda fırında sabırsızlıkla pişmesini bekliyorum lezzetli olucağını tahmin ediyorum tadınca tekrar yazarım