ÇİKOLATALI KARADUT PASTASI

Dün profilo alışveriş merkezindeki Starbucks'a uğradık. Kahvelerini olduğu kadar pasta-kek vitrininide çok severim.Şöyle bir göz gezdirdim vitrine..ve üstü frambuazlı çikolatalı "bella vista" denilen pastasını gözüme kesitirdim. Güzel bir frappacino ,günün kahvesi ve bella vista pastadan satın aldık. Pastaya bayıldım ! Bir saat pastayı inceledim. Nasıl yapmışlar, ne koymuşlar diye. Eve gelincede içimde inanılmız bir istek oluştu o pastanın benzerini yapmaya.Ve 2-3 saat düşündüm,inceledim, araştırdım ve sonuçta "burcu's bella vista" yaptım :)
Tabii ki aynısını yapamadım çünkü en başta evde frambuaz değil karadut vardı. Tabi tam hangi malzemeleri kullanmışlar kestiremedim. Ama ortaya gerçekten çok güzel bir pasta çıktı. Bu pastanın çok benzerini makrocenter'larda bulunan fırında satıyorlar.Umarım hoşunuza gider.
Ayrıca bugün 30 Ağustos Zafer bayramı. Herkesin bu güzel gününü kutlarım..Atatürkü ve ülkemize emeği geçen tüm güzel insanları buradan saygıyla anmak istiyorum..


Gerekli malzemeler ;

• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 4 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 3/4 su bardağı toz kakao

Pandispanyamızı yapmaya başlamadan önce fırınımızı 170 dereceye ayarlayalım ve ısıtmaya başlayalım. Öncelikle yumurta ve şekeri mikser ile homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpalım. Sırasıyla yağ katıp çırpalım, sütü katıp çırpalım. Ayrı bir kaba un,kakao ve vanilyayı eleyelim. Bunu diğer karışım ile birleştirip tekrar mikser ile iyice çırpalım.

Biraz büyük dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayalım ve karışımımızı döküp önceden ısıttığımız fırınımıza sürelim. Yaklaşık 45 dakika pişirelim. Üstü kabarmıyacak onun için pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla anlayabiliriz. Kürdanı keke batıralım eğer yapışmıyorsa kekimiz pişmiş demektir. Pandispanyamızı soğumaya bırakalım.

Krema malzemeleri ;

• 8 çorba kaşığı un
• 6 çorba kaşığı toz kakao
• 1 su bardağı şeker
• 5 su bardağı süt

Tüm malzemeyi orta boy bir tencere alıp önce soğukken karıştıralım daha sonra hararetli bir ocakta pişirmeye başlayalım. Devamlı karıştırarak puding pişirir gibi kremamızı pişirelim. Piştikten sonra biraz soğutalım.

Kremamız soğurken pandispanyamızı kalıbından çıkartalım. İnce bir pandispanyamız olacak endişelenmeyin.Ortadan ikiye bölelim.

• 1 paket vişne jölesi
• 6 kaşık ahudud reçeli
• gerektiği kadar su

Ben pastayı pandispanyayı pişirdiğim kalıbın içinde yaptım. Önce kalıbımızın altına ve yanlarına ister alimünyum folyo istersenizde pişirme kağıdı serelim. (Pastamız hazır olduğunca kalıptan kolayca çıkarabilmek için) En alta ortadan ikiye böldüğümüz pandispanyadan birini koyalım. 1 su bardağı suyun içersine 3 kaşık reçel koyalım ve iyice karıştıralım. Hepsi ile alt keki ıslatalım. Üzerine kremamızın yarısını dökelim ve spatula ile düzgünleştirelim. Diğer kalan pandispanyayıda en üste kapatalım. Yine aynı şekilde 1 bardak reçelli su hazırlayıp kekin üzerine dökelim. En üstede kalan kremanın hepsini dökelim ve spatula ile düzgünleştirelim. Bu şeklide soğutmaya buzdolabına kaldıralım. En az yarım saat bekletelim.

Bu arada 200 gr karadutu veya ahududuyu veya frambuazı(herhangi bir kırmızı meyva) yıkayıp hazırlayalım. Soğumuş pastanın üzerine meyvalarımızı düzgünce yerleştirelim. Jölemizi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Ve meyvalarımızın üzerine az soğutup yavaşça dökelim.

Pastamızı buzdolabında en az bir gece soğutalım. Servis yapmak istediğimiz zaman kalıptan pastamızı dikkatlice çıkartalım ve servis tabağına aktaralım.

Hepimize afiyet olsun :)