LİMONLU KEK & CEVİZLİ KURABİYELER

Annemin apartmanında ne mutlu ki "komşu" kavramı hala yaşatılıyor. Mesela bizim apartmanda öyle bir kavrama daha rastlayamadım maalesef. Birbirlerini ziyaret ediyorlar, hal hatır soruyorlar, yaptıkları güzel yiyecekleri birbirleriyle paylaşıyorlar. Annemin komşusu Neyir Abla geçen haftasonu dostları için çok güzel bir gün düzenlemiş. Güzel yiyecekler yenilmiş, güzel sözler söylenilmiş. Benim blogumdanda haberdar olan Neyir Abla yaptığı güzel yiyeceklerden bazılarını benim için fotoğraflamış. Tariflerinide yarım saat önce mailime gönderdi. Ben resimleri ve tarifleri alınca hem çok şaşırdım hem de çok mutlu oldum. Şaşırdım çünkü onada şevk gelmiş, mutlu oldum çünkü beni düşünmüş :)İkisinide çok beğendim ama favorim ;limonlu kek..Uzun zamandır iyi bir limonlu kek tarifi arıyordum ve sonundada buldum.İşte tarfiler ;


LİMONLU KEK
* 4 Yumurta
* Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
* 1,5 Su Bardağı Şeker
* 1 Su Bardağı Yoğurt
* 1 Kabartma Tozu
* 1 Vanilya
* 1 Limon Kabuğu Rendesi
* Yarım Limon Suyu
* 2,5 Su Bardağı Un

Öncelikle yumurta ve şekeri mikserle homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpalım. Yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Ayrı bir kaba un,kabartma tozu ve vanilyayı eleyelim. Bunu diğer karışımla birleştirip çırpalım. Limon suyunu ve kabuğunuda karışımımıza ekleyip tahta bir kaşıkla karıştıralım. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım. İstediğiniz bir kek kalıbınızı yağlayıp karışımımızı içerisine dökelim. Isıttığımız fırınımıza kekimizi sürelim. Yaklaşık 40-45 dakika kekimizi pişirelim. Piştikten sonra soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra kalıbından çıkarıp servis tabağımıza alalım. İsteğinize göre üzerine ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.
CEVİZLİ KURABİYELER
* 4 su bardağı un
* 250 gr eritilmiş margarin
* 1 paket kabartma tozu &vanilya
* 2 yumurta
içi için ;
* dövülmüş ceviz
* tarçın ve pudra şekeri

Unumuzu genişce bir kaba eleyelim. Margarinimizi eritip soğumaya bırakalım. Unumuzun içerisine eritilmiş margarini, yumurtaları, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim. Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar hamurumuzu yoğuralım. Ayrı bir yerde cevizlerimizi dövelim. İçerisine tarçın ve pudra şekerini ekleyip karıştıralım. Hamurumuzdan poğaca yapıyor gibi bir parça avucumuza alalım. Tam ortasına cevizli içten koyalım ve yuvarlayarak hamuru kapatalım. Kapalı kısım altta kalacak şekilde kurabiyelerimizi yağlanmış fırın tepsimize dizelim. 180 derece ısıtılmış fırınımızda kurabiyelerimizi 30- 35 dakika kadar pişirelim. Piştikten sonra soğumaya bırakalım. Servis yaparken üzerine pudra şekeri serpelim.
Dostlukların artması dileğiyle hepimize afiyet olsun :)