MOZAİK DİLİMLERİ

Bu tarifin hem yapımı çok kolay hem de tadı çikolata severler için harika.(bu sözleride bu aralar çok kullanmaya başladım) tarifi okuduğunuz zaman içinde çiğ yumurta var diyebilirsiniz. Doğru içinde çiğ yumurta var ancak yumurtaları çırptıktan sonra hemen üzerine eritilmiş sıcak margarini ekleyip sadace ikisini soğutana kadar çırpıyorum. Demek istediğim yumurta çiğliğinden bu şekilde kurtuluyor.Zaten bu tarif pastacılıkta kullanılan temel tariflerden biridir. Onun için mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Bugüne kadar bu pastayı beğenmeyen kişi hiç olmadı :)

Malzemeler ;

• 1,5 paket petibör büskuvi
• 200 gr margarin (yağ oranı azaltılmış ve tuzsuz)
• 3 adet yumurta
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 6 yemek kaşığı kakao
• az su

Öncelikle margarinimizi eritelim. O erirken yumurtaları mikser yardımıyla iyice çırpalım. Üzerine eritilmiş margarini döküp hızlıca soğutana kadar çırpalım. Daha sonra üzerine şekeri ve kakaoyu ekleyip homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpalım.

Ayrı bir kapta büskivilerimizi küçük küçük kıralım. Kırdığımız büskuvileri çikolatalı karışıma ekleyelim ve tahta bir kaşık ile iyice karıştıralım. Üzerine çok az 2 çorba kaşığı kadar su ilave edelim ve iyice tekrar karıştıralım.Karışım çok sert ya da yoğun olmamalı.Hafif akışkan olmalı ama bu sıvı anlamına gelmemeli.

İstediğimiz kıvama ulaşınca alimünyum folyoya karışımımızı dökelim. Ben silindir bir şekil verip hafif tepesinden bastırarak elips şekli veriyorum. Sizde arzu ettiğiniz şekli verebilirsiniz. Buzlukta en az 5 saat soğumalı ve daima buzlukta muhafaza edilmeli.

Bu pastanın üzerine çikolata sosu veya çilek sosu çok yakışıyor. Ben çikolata sosu hazırladım. Tarifi ;

• 250 ml süt
• 75 gr tozşeker
• 10 gr nişasta
• 200 gr çikolata
• 15 gr kakao

Süt ve şekeri beraber kaynatalım. Kakao ve nişastayı bir miktar su ile eritip kaynayan süte ekleyelim. Çikolatalarımızı küçüp küçüp kırıp hazırladığımız karışıma ekleyelim ve homojen bir karışım elde edinceye kadar tahta kaşıkla karıştıralım. Bu sosu aklınıza gelebilecek tüm tatlılarda kullanabilirsiniz.

Hepimize afiyet olsun :)