PEYNİRLİ SALAMLI KİŞ

Bu tarifi dün gece bize akşam yemeğine davetli görümcem ve ailesi için yaptım. Daha önce de bahsettiğim gibi ben kiş yapmasını ve yemesini gerçekten çokkkkk seviyorum. Şeklini ve malzemesini her seferinde o an ki ruh halime göre değiştiriyorum. Ama kiş hamurunu genelde hep aynı yapıyorum. Bu seferkini büyük yaptım ve içine peynir ekledim. Gerçektende çok farklı ve güzel bir lezzet ortaya çıktı.
Malzemeler ;

• kiş hamurunu daha önce ıspanaklı-lorlu kiş tarifinde anlatmıştım. Hamurla ilgili herşeyi aynen bu tarifte de uyguluyoruz.
• içi için , 250 gr beyaz peynir (mümkünse ezine koyun peyniri olsun)
• 1 küçük kutu sıvı krema
• göz kararınıza göre bir miktar maydanoz
• tuz,karabiber
• 5-6 dilim dil peyniri
• 5-6 dilim dilimlenmiş salam(ben pınarın hindi-dana karışık salamını kullandım)
• 1 yumurta

Öncelikle hazırladığımız hamuru buzdolabında 30 dakika dinlenmeye burakıyoruz. Bu arada bizde fırınımızı 170 dereceye getirip iç malzemeyi hazırlamaya başlıyoruz. Beyaz peyniri bir kabın içerisine küçük küçük çatalla ezerek ufalıyoruz. Üzerine maydanozları ince ince doğrayıp ekliyoruz. Krema, yumurta, tuz ve karabiberi de ekleyip güzelce malzemelerimizi karıştırıyoruz. Bu arada hamuru dolaptan çıkarıyoruz. Yaklaşık 27-28 cm yuvarlak bir tart kalıbına veya borcama hamurumuzu oklava ile açarak yerleştiriyoruz. Yerleştirmeden önce borcamı az sıvı yağ ile yağlayabiliriz. Hamurumuzu yerleştirirken , tabanının eşit ,yanlarınında dik olmasına dikkat ediyoruz. Daha sonra hamurumuzun üzerine karışımımızı döküyoruz. Üzerini düzgünleştirip dil peynirlerini ve salamları istediğimiz şekilde diziyoruz.

Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda kişimizin üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra pizza gibi dilimleyip servis yapıyoruz. Bu kişi sıcak veya soğuk yiyebilirsiniz.

Hepimize afiyet olsun :)