ÇİKOLATALI SICAK KEK

İşte benim en sevdiğim tatlı ! Ne zaman dışarıda bir yemek yesek veya tatlı yemeğe gitsek ,en önce bu keki arar gözlerim. Bazı yerlerde "volcano", bazı yerlerde "şelale" dedikleri, hani 20 dakika bekleme süresi olan ve sıcak servis edilen, ortasından sıcak sulu çikolata akan o muhteşem tatlı :)) Genel adıyla "çikolatalı sıcak kek"..
Bu kek hazırlanıp, küçük tek kişilik kalıplara dökülür ve buzdolabında pişirilmeden muhafaza edilir. Yenmek istenildiğinde pişirilir ve sıcak sıcak servis edilir. Bana sufleyi hatırlatsa da, servis yapılırken farklı sunulur. Kalıbından ters çevrilir.
Bu tatlıyı hiç yemeyenler varsa , tadınca çok seveceklerine ve hep yapmak isteyeceklerine eminim. Zaten çikolataya kim kolay kolay "hayır" diyebilir ki..

Gerekli malzemeler ;

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta sarısı
• 3 yumurta
• 4 çorba kaşığı un
• 200 gr tereyağı
• 200 gr çikolata (ben 100 gr sütlü,100 gr bitter kullandım)

Öncelikle tereyağımızı geniş bir cezvede eritelim. Eridikten sonra içerisine çikolatalarımızı kıralım ve her iki malzemenin de karıştırarak iyice erimelerini sağlayalım. Daha sonra erimiş yağı ve çikolatayı bir kenara koyup ılıtalım.

Bu arada yumurtaları ve şekeri derin kaba koyup mikser ile çırpalım. 2-3 dakika çırptıktan sonra unu teker teker ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Un ve yumurtalı karışım iyice karıştıktan sonra çikolatalı karışımımızı ilave edelim. Ve tüm malzemeyi homojen bir karışım oluncaya kadar 3-4 dakika daha çırpalım.
Daha resimde de görüldüğü gibi tek kişilik kalıplara karışımımızı boşaltalım. Resimdeki kalıplarda 5 adet sıcak kek elde ettim. Kalıplara karışımı boşaltmadan önce ,kalıpları mutlaka sıvı yağ ile yağlayıp biraz kakao serpiştirmeliyiz. Yoksa piştikten sonra kalıptan keki çıkaramayız.

Kalıplara aktardığımız karışımları buzdolabında muhafaza edelim. Pişirmek istediğimiz zaman fırını 200 dereceye getirip ısıtalım. Fırın ısındıktan sonra kalıplarımızı fırına koyalım ve saat tutup tam 17 dakika pişirelim. Eğer 17 dakikayı geçerseniz kekin içi sıvı kalmaz ve tatlı özelliğini kaybeder. 17 dakika pişirdikten sonra fırından tezgaha çıkarın ve en az 6-7 dakika soğumasını bekleyin. Kekin yanlarını dikkatlice spatula ile açın ve keki bir tabağa ters çevirin. Dikkatlice kalıptan fazla parçalamadan çıkarmaya çalışalım.
Servis yaparken isteğe göre yanına bir top sade dondurma ve krema ilave edebilirsiniz. Nane yaprağı ile de dekore edebilirsiniz.

Hepimize afiyet olsun..