BROWNIE CHEESECAKE..

Bu aralar her ne kadar makineye ihtiyaç duyulmadan yapılan dondurma çeşitlerine merak salsam da , eşimin çok sevdiği bu pastayı yapmadan geçemedim. Gerçi iyi ki de yapmışım çünkü ağırmış hissi uyandırsa da çok lezzetli ve hafif geldi bize.. Özellikle çeşitli yaz meyveleri ile süslendiği zaman hem görsel bir şov yaratıyor hem de hoş aromatik tadıyla midelerimize bayram yaptırtıyor :)

Aklımda probiyotik yoğurttan yapılan pratik yaz tatlıları ve değişik cheesecakelerden yapılan dondurulmuş (dondurmayı andıran )tatlılar yapmak var. En kısa zamanda onları da yayınlayacağım.


Gerekli Malzemeler ;

Brownie alt taban için ;

• 160 gr çikolata
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağı
• 2 yumurta ( oda sıcaklığında beklemiş )
• yarım paket vanilya veya 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağından 1 parmak az un

Cheese üst taban için ;

• 1 paket trakya çiftliği krem peyniri ( 200 gr)
• 1 su bardağı tozşeker
• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı krema
• 2 çorba kaşığı un

Öncelikle fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.

20 cm'lik yuvarlak kelepçeli bir kalıbı alümunyum folyo ile kaplayalım.

Önce brownie'mizi hazırlayalım. Çikolatayı küçük küçük keselim. Benmari usulü eritelim.

Yağ, yumurta ve şekeri en az on dakika yüksek devirde çırpalım. Şekerlerin iyice eridiğinden emin olalım. Ayrı bir kapta unu ve vanilyayı eleyelim. Sıvı vanilya kullanacaksanız çırptığımız karışıma direk ekleyebiliriz.

Erittiğimiz çikolatayı yumurtalı karışıma ilave edip 2-3 dakika daha çırpalım. Bu sırada sıvı vanilyayı ekleyebilirsiniz.

En son elenilen unu ekleyip tekrar çırpalım. 3-4 dakika çırpmamız yeterli olacaktır. 20 cm'lik kalıbımızın en altına hazırladığımız brownie karışımını döküp üzerini düzgünleştirelim.

Cheese bölümü için, yumurta ve şekeri 6-7 dakika yüksek devirde çırpalım. İçerisine krem peynirimizi ilave edip karışım homojenleşinceye kadar çırpalım. Sıvı kremamızı ekleyip tekrar iyice çırpalım. En son unumuzu ekleyip güzel beyaz renkte homojen bir karışımımız oluşana kadar çırpalım.

Brownie'nin üzerine cheese karışımımızı da ilave edip önceden ısıttığımız fırınımıza yerleştirelim. İlk 15 dakika pişirdikten sonra ısıyı 160 dereceye düşürüp en az 30 dakika daha pişirelim. Cheese bölümün üzeri kızarınca pastamız pişmiş demektir. O zaman fırınımızı kapatıp tezgaha pastamızı soğutmak için çıkarabiliriz.

Pastamız tezgahın üzerinde soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım. Ve en az 6-7 saat bekletelim. Unutmayın cheesecake ler ne kadar buzdolabında bekletilirse o kadar lezzeti artar.

Hepimize afiyet olsun..