ÇİKOLATALI & VİŞNELİ CAN ÇEKTİREN KEK..

Bu keke bu adı vermemim sebebi, canımın çok çektiği bir zamanda hayal ettiğim malzemeleri kullanarak yapmam, ne zaman görsem çok yemek istemem ve %100 çikolata içermesi..
son haftalarda bloglarda çikolatalı vişneli kekler, muffinler ve pastalar görüyorum. Hep sayfaları hızlı hızlı geçiyordum ama bugün artık dayanamadım ve aklımdan geçenlerle bu keki hazırladım. Hafif yumuşak, hafif ıslak, çok çikolatalı ve hafif ekşimtırak vişneli bu kek gerçekten içimdeki isteği birazcık olsun azalttı. Şimdide mutfakta gördükçe canım çekiyor..

Hafta sonunda ise söylediklerimi yaptım ama bir şey daha eklemek istiyorum. İstanbul Yeşilköy'de bir kafe gözümüze çarpmıştı. Hemen adına bakmıştık , "Van Gough Cafe" idi. O an işimiz olduğu için girememiştik. Ama dün uğradık. İçerisi küçük ama çok güzeldi. Benim canım uzun zamandır sıcak çikolata içmek istiyordu. Ama her nerde içtiysem hep hüsrana uğruyordum. Burada da denemek istedim. Gelen sıcak çikolata gerçekten sıcak çikolataydı ! Çikolatayı eritip yapmışlardı, muhteşemdi..

Utanmasam bir tane daha isteyecektim ama yine iradem bu isteğimi engelledi :) Yakın zamanda bende havaların ısınmaya başlamasına rağmen sıcak çikolata tarifi yazarsam lütfen şaşırmayın..

Gelelim kekin tarifine ;

• 160 gr bitter çikolata ( ben %70 kakao içeren kullandım )
• 4 yumurta
• 1 su bardağına yakın tozşeker
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 1/2 su bardağı normal yoğurt
• 1/2 su bardağı süzme yoğurt
• 1/2 su bardağı riviera zeytinyağı
• 8 çorba kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dolusu vişne kompostosunun taneleri

Öncelikle fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım. Küçük boy dikdörtgen kalıbımızı yağlayalım.

Yumurta ve şekeri homojen bir karışım olana kadar çırpalım. Çikolatalarımızı bu sırada benmaride eritelim. Yumurtalı karışıma sırasıyla vanilyayı ve yağı ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. İki yoğurdu birbiri ile karıştırıp karışımımıza ilave edelim ve tekrar çırpalım.

Benmaride erittiğimiz çikolatalarımızı da karışımımıza ekleyip çırpmaya devam edelim. Un ve kabartma tozumuzu ayrı bir kapta harmanlayıp diğer karışımımıza ilave edelim ve 3-4 dakika daha çırpalım. En son vişnelerimizi ilave edip şöyle bir spatulamız ile karıştıralım.

Hazırladığımız karışımı önceden yağladığımız kalıbımıza dökelim. Ve fırınımızda yaklaşık 70-80 dakika pişirelim. Her fırına göre farklılık gösterebileceğinden zaman 50 dakikadan sonra ortasına bir kibrit çöpü sokarak pişip pişmediğini kontrol edelim.

Kekimiz piştikten sonra yaklaşık 1 saat tezgahımızda bekletelim ve dikkatlice servis tabağımıza aktaralım.

Hepimize afiyet olsun..